How to store champagne properly
Champagne and good sparkling wine are stored protected from light at a constant temperature, preferably close to 12°C. If you think that you can store champagne in your cellar without [...]
Champagner richtig lagern
Champagner und guten Schaumwein lagert man lichtgeschützt bei konstanter Temperatur, möglichst nahe bei 12°C. Wenn Sie denken, dass man Champagner problemlos im Hauskeller lagern kann, haben Sie sich geirrt – [...]
What do I do when I subscribe to wine?
Subscription is a term that always leads to question marks among less experienced wine drinkers. We would like to counteract this and clarify a little. Subscription, also called en primeur, [...]
Was ist eine Subskription?
Subskription ist ein Begriff, der unter weniger erfahrenen WeintrinkerInnen immer wieder zu Fragezeichen führt. Dem möchten wir hiermit entgegenwirken und etwas aufklären. Die Subskription, auch En Primeur, ist nichts anderes [...]
The champagne and the yeast – a story about time.
Champagne is wine. When it comes to wine, time is a topic that not only has outstanding significance but also often divides opinions. A hotly debated point is whether a [...]
Der Champagner und die Hefe – eine Geschichte von und über Zeit.
Champagner ist Wein. Zeit ist bei Wein ein Thema, das nicht nur eine herausragende Bedeutung hat, sondern an dem sich oft auch die Geister scheiden. Ein immer wieder heiss diskutierter [...]
mistake in the world of wine
When it comes to wine, there are two big misconceptions (okay, there are more, but that's for another time) that persist among the masses. The first is that Chasselas and [...]
Irrtümer in der Weinwelt
Beim Thema Wein gibt es zwei grosse Irrtümer (okay, es sind mehr, doch dazu ein andermal), die sich in der breiten Masse hartnäckig halten. Und zwar, dass man Chasselas und [...]
Viticulture in China
The history of modern viticulture in China dates back to the late 19th century. In 1892, Chang Bishi (1841 - 1916) founded Changyu, China's oldest winery, with some vines from [...]
Weinbau in China
Die Geschichte des modernen Weinbaus in China geht zurück bis ins späte 19. Jahrhundert. 1892 wurde von Chang Bishi (1841 - 1916) mit Changyu der älteste Weinbaubetrieb Chinas mit einigen [...]