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Vorremmo condividere con voi le nostre conoscenze. Qui troverete i nostri ultimi articoli sul tema del vino.

Difetti del sughero nel vino

I difetti del sughero sono per il cestino. L'ho già detto? Infastidito da alcune bottiglie che sono state rovinate da difetti di sughero (TCA), ho recentemente scritto che non ci sono più ragioni tecniche per un tappo di sughero come tappo di vino. Come ho già accennato più volte, oltre al rischio di difetto del sughero, cioè la contaminazione del vino con TCA, i tappi naturali hanno anche lo svantaggio che la loro permeabilità all'ossigeno (OTR) può fluttuare su diverse potenze di dieci. In effetti, il nano o micro-ossidazione associata al basso OTR, che avvantaggia i pochi vini che necessitano [...]

By |23. Agosto 2022|conoscenza del vino|

Il vino è un buon investimento alternativo?

Un investimento nel vino è il nuovo porto sicuro. Un consiglio su quali vini dovresti concentrarti. Il mondo finanziario è un po’ 'travagliato al momento e una cattiva notizia insegue la successiva. Un lato positivo all'orizzonte è sicuramente il vino e l'arte, anche se vorremmo dare un'occhiata più da vicino a un investimento nel vino qui. Perché in tempi di mercati azionari in calo, inflazione esplosiva, Bitcoin in crisi e una recessione alle porte, il vino non è un cattivo investimento e una vecchia saggezza sta diventando più rilevante che mai: il vino non solo migliora con l'età, ma guadagna [...]

By |15. Agosto 2022|conoscenza del vino|

Terroir, mineralità e altre idee sbagliate

Presumibilmente, non c'è quasi un termine che sia più spesso frainteso nella lingua del vino di "terroir". Mi viene in mente solo un altro contendente, e cioè la "mineralità". Ma ne parleremo più avanti. "Terroir", che significa in francese "area". E in realtà, tutto è già stato detto. Il terroir non è il suolo. Quando sento "Münsterland" o "Svizzera", non penso prima alle caratteristiche pedologiche di queste zone! Quando si parla di vino, terroir non significa altro che tipico della zona, caratteristico di questa zona. I due fattori di influenza più importanti che compongono il terroir sono prima di tutto [...]

By |30. Luglio 2022|conoscenza del vino|

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